SOU.＝荘
ホテルのように過ごせる場所を目指して
アパートのような、人が集まり宿泊できる場所。そうした海外の滞在型のホテルをイメージして、カフェを運営しています。スタッフは「管理人」の役割を担っており、ただメニューを提供するだけでなく、ちょっとした挨拶を交わし合うような、そんな心地よい距離感を保った存在でありたいと思っています。それがお客様と私たちの素敵な一日に繋がりますように。
STORY
私は以前、仕事で海外を訪れる機会がありました。アジアではタイ、インドネシア、ラオス、シンガポール、韓国、アメリカの西海岸やハワイ、イタリア、オランダ、スウェーデン、デンマークなど多くの国を訪問させてもらいました。その際に北欧、特にデンマークの街並みや古い建物の中にモダンな家具やインテリアを配置し、仕事で訪れた方にもマグカップに入れたコーヒーとクッキーなどを振る舞い、自然にくつろげる様なもてなしを受けたことがとても印象に残っていました。
また、滞在したホテルでもロビーにはソファや本棚など、決して広くはないスペースでしたが自由にくつろげる配慮があり従業員の方々とも程よい距離感で会話を交わす雰囲気など、非常に居心地の良い時間を過ごせたことを覚えています。
私は改めて、くつろぐとは空間でありコミュニケーションであり、そして何よりも時間の余裕であり、全ての要素がバランスよく絡み合うことで生まれるものだと感じています。
そして、この度SOU.をオープンするに至りデンマークの思い出を回想し、そのイメージを再現したお店にしたいと考えました。デンマーク家具を中心にインテリアを揃えソファやカウンターなどそれぞれにテーマを掲げホテルをイメージした店内にしました。
日々の忙しい時間の中で、つい時間が足りないと感じてしまうことが多いと思います。しかし、SOU.ではデンマークのHyggeをベースに
「I HAVE TIME , 」という概念で、私は時間がある、だからコーヒーを飲む。私は時間がある、だから旅に出る。私は時間がある、だから友人と語らう。など様々な「, 」の後を探していただける提案をしていきたいと思っています。
我々の存在がそのキッカケになることを心から願って。
Owner
TOMOKI KOGA
